ヒヨリカフェ&ベーカリーメイン画像
ヒヨリカフェ&ベーカリーメイン画像
ヒヨリベーカリー&カフェ

大人気店「メゾンカイザー」で修行した職人が、おいしさの秘訣がつまった同製法で毎日焼きたてのパンを提供いたします。
オリジナル製粉の小麦粉、最高級の無塩の発酵バターを使い、天然酵母を用いてフランスの伝統的な製法で焼き上げます。

メゾンカイザーの代名詞である「ファーメントバタークロワッサン」や「バゲット」はもちろん、「平田牧場金華豚・三元豚」の精肉やハム・ソーセージを使用したオリジナルの惣菜パンも提供いたします。ランチはもちろん、日和山公園でのピクニックにもおすすめです。

カフェのパンケーキは、国産の地粉「黄金鶴(こがねつる)」を使用、小麦本来の風味と甘みを感じる一皿に仕上げました。パンケーキやサンドイッチに加え、スーパーフードと呼ばれるキヌアをつかったサラダなどもご提供しています。

「NOZY COFFEE」のこだわりの豆をオリジナルのブレンドで味わえるコーヒー、「Mighty Leaf」のオーガニックティーに季節のフルーツを添えたフルーツインティーなどもご用意しており、酒田港を見下ろす開放的な空間、また2階の広々としたスペースでも、のんびりとしたひとときをお過ごしいただけます。

ヒヨリベーカリー&カフェ店内

ホッとする空間で、
山と畑の恵みをお召し上がりください。

歴史を感じる外観の和館、中に入ると港を一望する大きな窓が印象的な明るく現代的なカフェ空間。
お友達とおしゃべりをしながらのティータイム、家族とのランチ、仕事の合間にちょっとコーヒーを飲んで一息ついたり。
緊張感から解放されホッとする心と体に優しい時間をご提供いたします。

ベーカリーコーヒーカップ
パンケーキ
パフェ
ドリンク
接客・サービス
ホットサンド

※メニューは一例です。 季節や仕入れ状況により変更になる場合がございます。あらかじめご了承ください。

ヒヨリベーカリー&カフェのこだわりのパン

1800年代の伝統製法で
小麦本来の香りが楽しめるこだわりのパン

大人気店「メゾンカイザー」で修行した職人が、メゾンカイザーと同じ製法で毎日焼きたてのパンをご提供。
オリジナル製粉の小麦粉で、特別製法で作られた最高級の無塩の発酵バターを使い、自然界に存在する酵母菌を培養した
液体天然酵母(ルヴァンリキッド)を用いてフランスの伝統的な製法で焼き上げます。
メゾンカイザーの代名詞である「ファーメントバタークロワッサン」や「バゲット」はもちろん、
「平田牧場金華豚・三元豚」の精肉やハム・ソーセージを使用したオリジナルの惣菜パンも提供いたします。

クロワッサン
キャラパン
菓子パン
惣菜パン
ウインナーサンド
トマトとチーズのパン

※メニューは一例です。 季節や仕入れ状況により変更になる場合がございます。あらかじめご了承ください。

店内のセレクトショップ

ローカルを中心に、
クラフトにこだわったセレクトショップ

山形・庄内を中心にした安心・安全でおいしい地域性商品や、日和山 小幡楼でしか買えない商品もご提供いたします。
カフェで味わえる「NOZY COFFEE(ノージーコーヒー)」や「MightyLeaf(マイティリーフ)」もお取り扱いしています。
お土産や大切な方へのギフト、自分へのプレゼントにいかがですか。

ティーバックやコーヒー
エナジーバー
地元のお土産
地元のおみやげ2
ショーウィンドウ
ビール

※お取り扱い商品は一例です。季節や仕入れ状況により変更になる場合がございます。あらかじめご了承ください。